在合肥办理工商变更的流程通常包括以下几个步骤：

准备材料：根据具体的变更类型(如公司名称变更、法定代表人变更、经营范围变更等)，准备相应的申请材料。这些材料可能包括营业执照正副本原件、变更登记申请书、股东会决议或股东决定书、新法人的身份证复印件、公司章程修正案等。

提交申请：将准备好的申请材料提交至合肥市工商行政管理局或相关政务服务中心。提交方式可以是线上提交或线下窗口提交。

审核与批准：工商行政管理部门会对提交的申请材料进行审核。如果材料齐全且符合法律法规的要求，工商部门会予以批准。

领取证件：变更审批通过后，申请人可以到工商部门领取新的营业执照或相关证件。

关于是否需要提前预约，这取决于具体的办理情况和当地工商局的要求。一般来说，工商变更并不需要提前预约，申请人可以直接前往工商局或政务服务中心办理。然而，为了确保办理流程的顺畅，建议申请人在前往之前先电话咨询或查询工商局的官方网站，了解相关的办理要求和流程。这样可以避免因为材料不齐全或流程不熟悉而导致的不必要的麻烦。

另外，如果申请人选择在网上办理工商变更，可能需要按照网上预约流程进行初步操作，如登录工商局官方网站或相关政务服务平台，填写公司相关信息进行身份验证，选择预约办理的时间和地点等。提交预约申请后，等待审核通过，然后按照预约时间提交书面材料。