在合肥变更公司股东，需要办理以下手续：

召开股东会并形成决议：

召集全体股东召开会议，讨论并决定股东变更事宜。

会议记录应详细记录出席股东的姓名、持股比例，以及讨论结果，并需取得相关股东的同意。

形成股东会决议，明确同意股东变更相关事宜。

签署股权转让协议：

出让方与受让方签订股权转让协议，就转让的股权份额、价格、支付方式等条款达成一致。

协议应明确新股东的基本信息、转让股东的持股比例、转让价格、支付方式等细节，以确保双方权益受到保障。

修改公司章程：

根据股东变更情况，相应地修改公司章程，特别是有关股东和股权的条款。

修改后的章程需由全体股东签字确认。

准备变更登记材料：

法定代表人签署的《公司变更登记申请书》。

公司签署的《指定代表或者共同委托代理人的证明》及指定代表或委托代理人的身份证件复印件。

股东会决议或决定。

股权转让协议或者股权交割证明。

新股东的主体资格证明或自然人身份证件复印件。

公司章程修正案。

企业营业执照正、副本原件。

提交变更登记申请：

将准备好的材料提交给合肥市工商行政管理部门。

可通过线上政务服务平台或现场窗口提交申请。

工商部门会对提交的材料进行审核，若材料齐全、符合法定形式，将予以受理。

领取新的营业执照：

审核通过后，需缴纳相应的变更登记费用。

领取新的营业执照，上面会显示最新的股东和股权信息。

办理税务登记变更：

携带新营业执照等资料，前往税务部门办理税务登记变更。

告知税务机关股东变更情况，完成税务信息更新。

办理银行账户信息变更(如涉及)：

如有涉及银行账户信息变更的，需前往开户银行办理相关手续，确保公司账户信息与股东变更后的情况一致。